Mediterraneamente racchiude l’essenza della mia persona, della mia esperienza e quindi della mia cucina.

Non solo mi appassiona condividere ogni aspetto della mia cucina ma anche il percorso di crescita personale che mi ha portata fino a qui.

Ho frequentato numerosi corsi di cucina vegana, vegetariana, macrobiotica e crudista, attraverso i quali mi sono avvicinata sempre di più alla dimensione dei cibi naturali.

Nella mia dieta attuale prediligo i prodotti freschi e di stagione – in particolar modo verdura, frutta e cereali – e scelgo di evitare quelli raffinati come zucchero bianco, latticini e glutine. Per me è stato un passaggio graduale ma del tutto “naturale” poichè ogni giorno mi sentivo meglio!

La passione per il biologico l’ho ereditata dai miei genitori che, già nell’orto di casa, mi hanno insegnato cosa vuol dire mangiare un pomodoro che sa veramente di pomodoro.

Per questo non smetterò mai di ringraziarli… e di coltivare l’orto!

Qui in Piemonte è dove ho perfezionato la mia tecnica e sposato la tradizionale “cucina lenta” simbolo delle Langhe, dedicando tempo ed energia ad ogni piatto, proprio come insegnava mia nonna. Da lei ho imparato che l'ingrediente principale di ogni piatto è l'amore che si mette nel cucinarlo.

Ciò che più amo è cucinare, crescere e condividere. Mediterraneamente